高級素食餐廳精選｜13 大店家特色一覽！吃素超享受！

高級素食餐廳推薦攻略！竟連懷石料理都有素食？

現今，有越來越多的人開始重視身體健康、注重飲食，再加上環保意識提升，這 2 個趨勢共同作用之下，讓不少人紛紛加入素食行列。

為了提供素食愛好者，或是注重健康的人們，台灣出現不少高級素食店家，先不論一些路上常見的素食自助餐，如今素食的選擇越來越多元，像是素食懷石料理、素食餐酒館等品項在台灣都可以找的到！

不管你是想大啖高級的素食 Buffet，還是特色素食懷石料理，快跟著這份高級素食餐廳攻略，讓你吃的開心還不用多走冤枉路！

素食菜色介紹｜常見素食食材有哪些？植物肉是什麼？

不過，在知道高檔素食餐廳推薦哪家前，讓我們先來了解常見素食食材與菜色有哪些？

最常見的素食食材不外乎就是一些青菜、菇類、豆製品等，但如果只是單純把這些原料炒一炒、拌一拌，長期食用下來可能會有些無趣，或是會吃膩，所以現在有不少店家，透過這些食材的相互搭配，打造出像是豆腐漢堡排、豆腐封肉等素食創意料理。

不僅如此，為了吸引一些肉食主義者，讓他們也能輕鬆體驗與享受素食的美好，出現一些素肉、植物肉可以選擇，像是在國外流行的 Beyond Meat 的未來肉，但其實素肉、植物肉是不一樣的喔！以下幫你做個小小介紹：

什麼是素肉？

從黃豆中提取出的豆粕，經過提煉、乾燥、分離濃縮等程序，再加入各種香料、色素以及其他食品添加物。

什麼是未來肉？

又稱為植物肉，其製作方式更符合歐美人的口味，使用碗豆、糙米、小麥等，取代傳統素肉的黃豆蛋白質，再添加椰子油和馬鈴薯澱粉加工而成。

想吃高級素食選哪家？13 大精緻素食品牌特色、詳細資訊一覽

初步了解素食食材後，讓我們進入挑選階段，以下列出熱門、好吃的素食推薦清單，供你做為參考！

👉冶心正念蔬食料理

冶心承襲日料精神，將高級懷石料理由葷轉蔬，打造出多道精緻素食料理，從烹飪過程的用心、當季食材的選用，讓素食者在味覺與視覺上都是種享受。

此外，餐點中包含的素肉都是由店家的師傅自行製作，並依套餐內容去做烹調手法上的變化，在食用上可以不僅安心，也能體會到多元的餐點變化，不容易吃膩！

（圖片來源／冶心正念蔬食料理臉書）

【冶心正念蔬食料理店家資訊】

• 地址：新北市林口區文化二路一段 241 巷 26 號 1 樓
• 電話：02-2608-7956
• 營業時間：周二至周日 11:30－14:30；17:30－21:30，周一公休

👉果然匯

高級素食餐廳絕對少不了這間，果然匯的分店數眾多，透過多國料理方式，提供豐富種類的素食品，在菜單上會清楚標示不同的素食選擇，包括全素、含蛋、含奶、以及五辛等，對於素食者相當友善。果然匯在蔬食圈十分熱門，所以在用餐時段人潮眾多，建議須事前預約，不然有很大的可能性會撲空喔！

（圖片來源／果然匯官網）

【果然匯店家資訊】

台北明曜店

• 地址：台北市忠孝東路四段 200 號 12 樓
• 電話：02-2771-8832

台北天母店

• 地址：台北市士林區忠誠路二段 55 號 B1
• 電話：02-2831-8000

板橋遠百店

• 地址：新北市板橋區中山路一段 152 號 11 樓
• 電話：02-2956-2888

桃園統領店

• 地址：桃園市桃園區中正路 61 號 7 樓（統領廣場）
• 電話：03-333-9666

竹北遠百店

• 地址：新竹縣竹北市莊敬北路 18 號 8 樓
• 電話：03-550-8883

高雄夢時代店

• 地址：高雄市前鎮區中華五路 789 號 3
• 電話：07-831-9777
• 營業時間：周一至周五 11:30－15:00；17:30－21:00，假日 11:30－14:00； 14:30－16:30；17:30－21:00

👉小小樹食

台北熱門的高檔素食餐廳，結合中西料理元素，打造出多道創意精緻素食，且小小樹食講究食物來源，不使用加工品，餐點不只健康好吃，擺盤也十分精緻，吸引不少網美們前往打卡分享。不過，就算是平日下午前往，小小樹食仍一位難求，建議事先要先訂位，不然應該會吃不到，且客人眾多，用餐時可能會感到有些吵雜。

（圖片來源／小小樹食官網）

【小小樹食店家資訊】

台北大安店

• 地址：台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號
• 電話：02-2778-2277
• 營業時間：週一至週日 12：00－21：00，每月最後一個週一公休

台北敦南店

• 地址：台北市大安區敦化南路二段 39 之 1 號
• 電話：02-27000313
• 營業時間：週一至週日 12：00－21：00

台北忠泰店

• 地址：台北市中山區樂群三路 200 號 4 樓
• 電話：02-8502-0989
• 營業時間：周日至周四 11：00－21：30，假日（五／六／國定假日）11：00－22：00

👉養心茶樓

養心茶樓為全蔬食港式飲茶主題餐廳，集結資歷深厚的港點師傅，以其巧思創造出風味獨具的蔬食精緻港點，打造葷食者也可接受且會喜歡的口味，用餐環境乾淨且整潔，適合多人或家庭聚餐。養心茶樓餐點比一般港式餐廳稍貴一點，若是沒有價錢考量的朋友真的很推薦這一間哦！

（圖片來源／養心茶樓）

【養心茶樓蔬食飲茶店家資訊】

台北店

• 地址：台北市中山區松江路 128 號 2 樓
• 電話：02-2542-8828
• 營業時間：周一至周五 11:30－14:20；14:30－16:30；17:30－21:30，假日 11:00－16:00, 17:00－21:30

桃園店

• 地址：桃園市龍潭區民生路 141 巷 150 號 1 樓
• 電話：03-499-1212
• 營業時間：11:00－21:30

👉Miacucina

Miacucina 分店數也蠻多的，提供義大利麵、披薩、沙拉、三明治等義式菜品，餐點選項眾多，就算非素食者也可以放心享用，且用餐環境舒適，適合與姊妹、朋友一同相約聚餐。但因為是連鎖店家，所以不同分店在服務或菜色品質上可能會有差異。

（圖片來源／Miacucina）

【Miacucina店家資訊】

信義新天地 A11

• 地址：台北信義新天地A11店－2 樓
• 電話：02-2722-3120
• 營業時間：11:30－21:30

台北南西店

• 地址：台北市中山區南京西路 12 號 2 樓
• 電話：02-2522-2438
• 營業時間：11:00－21:30

台北復興店

• 地址：台北市大安區復興南路一段 107 巷 11 號 1 樓
• 電話：02-2752-8767
• 營業時間：11:00－21:00

台北天母店

• 地址：台北市士林區德行西路 48 號
• 電話：02-8866-2658
• 營業時間：11:00－21:30

台北內湖店

• 地址：台北市內湖區瑞光路 601 號
• 電話：02-2659-3918
• 營業時間：周一至周四 11:00－21:30，周五至周日 11:30－20:30

台中中港店

• 地址：新光三越台中中港店 10 樓
• 電話：04-2252-8252
• 營業時間：周一至周五 11:00－22:00，假日 10:30－22:00；10:30－22:00

台南新天地本館

• 地址：新光三越台南新天地本館 1 樓
• 電話：06-3030-898
• 營業時間：11:00－22:00

👉祥和蔬食

採用川式料理手法，搭配各種無五辛的辛香料，提供像是糖醋素雞丁、回鍋素肉、水煮牛等四川風味菜品，吸引不少非素食者前往。但因為是川菜料理，所以口味會稍重一些，可能較不適合平常吃得清淡的人。

（圖片來源／祥和蔬食官網）

【祥和蔬食店家資訊】

台北慶城店

• 地址：台北市松山區南京東路三段 303 巷 7 弄 7 號
• 電話：02-2546-6188
• 營業時間：周一至周五 11:30－14:00；17:30－21:00，假日 11:30－14:45；17:30－21:00

台北鎮江店

• 地址：台北市中正區鎮江街 1 巷 1 號
• 電話：02-2357-0377
• 營業時間：周一至周五 11:00－14:15；17:00－20:45，假日 11:00－14:30；17:00－20:45

👉上善豆家

位在東區美食一級戰地，身為高級素食餐廳的上善店家仍硬生生殺出一條血路，以手工豆製品打造出多道精緻素食，文青、潔白的外觀，加上舒適的用餐環境，十分適合姊妹、朋友聚餐。但要注意的是，餐廳周邊車位比較難找一點，若要全家前往聚餐，交通上可能有點不方便，建議搭乘大眾運輸工具喔！

（圖片來源／上善豆家臉書）

【上善豆家店家資訊】

• 地址：台北市大安區復興南路一段 107 巷 16 號
• 電話：02-2731-6991
• 營業時間：周一至周 11:30－14:30；17:30－21:00，假日 11:00－15:00；17:00－21:00

👉寬心園

身為高檔素食餐廳，寬心園目前也有多家分店，運用天然蔬果、高纖穀麥、新鮮菇菌與高級食材，餐點製作上少油、低鹽，保持天然原味與營養，結合中、日料理與法、義烹調的精髓，提供多道素食品項。但價位屬於中高價位，較不適合小資族前往。

（圖片來源／寬心園臉書）

【寬心園店家資訊】

台北安和店

• 地址：台北市仁愛路四段 345 巷 4 弄 51 號
• 電話：02-2721-8326
• 營業時間：11:30－10:00

台中文心公益店

• 地址：台中市文心路一段 435 號
• 電話：04-2251-6182
• 營業時間：11:30－10:00

👉鈺善閣

鈺善閣為素食懷石料理餐廳，提供不過度烹調與調味，將蔬食原始風味呈現的料理，不只在餐點上下功夫，擺盤上也十分用心，讓你用餐時就好像欣賞藝術品般。因為鈺善閣整理走精緻路線，所以單價會稍高一點。

（圖片來源／鈺善閣官網）

【鈺善閣店家資訊】

台北店

• 地址：台北市中正區北平東路 14 號
• 電話：02-2394-5155
• 營業時間：11:30－14:00；17:30－21:00，周二與三公休

高雄店

• 地址：高雄市鼓山區美術北三路 225 號
• 電話：07-522-7850
• 營業時間：11:30－14:00；18:00－21:00，周二與三公休

👉BaganHood 蔬食餐酒館

BaganHood 結合素食餐廳與餐酒館，在台灣算是非常少見的組合，在 BaganHood 可享受到開胃菜、漢堡、早午餐、排餐等料理，多樣的餐點選擇不僅滿足素食者的需求，就連肉食主義者接受度也高！但因為 BaganHood 非常熱門，用餐人數較多，所以用餐時桌距會比較近一些，注意隱私的朋友可能要稍微留意哦！

（圖片來源／BaganHood 蔬食餐酒館臉書）

【BaganHood 蔬食餐酒館店家資訊】

• 地址：台北市忠孝東路四段 553 巷 46 弄 11 號
• 電話：02-3762-2557
• 營業時間：11:30－16:00；17:00－22:00

👉Mianto 艾果豐

由南非主廚經營，融合南非、義式、台式料理元素，創造出多道精緻素食，而 Mianto 艾果豐的餐點，包含甜點及飲料皆未含任何動物成分，嚴選非基因改造食材入菜，讓人吃的安心且健康。由於是少見的異國蔬食，第一次品嘗時可能會有些不習慣，因此建議可以和朋友一起前往，這樣可以共享多道美食，也不會讓食物浪費。

（圖片來源／Mianto 艾果豐臉書）

【Mianto 艾果豐店家資訊】

• 地址：台北市大安區仁愛路 3 段 123 巷 26 弄 6 號
• 電話：02-2711-8473
• 營業時間：周三至周六 12:00－15:00；18:00－21:30，周日 12:00－15:00；18:00－21:00，周一與二公休

👉EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館

主打馬來西亞蔬食料理，重新詮釋老師傅的經典手藝，推出創新、多元的南洋料理，提供多樣化的素食選項，用餐環境舒適，適合家庭聚餐。只是 EVB 整體菜色口味偏重，適合搭配調酒享用，如果口味清淡的人，可能不太習慣。

（圖片來源／EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館臉書）

【EVB 馬來西亞風味蔬食餐酒館店家資訊】

• 地址：台北市松山區復興南路一段 39 號
• 電話：02-8772-9101
• 營業時間：11:00－14:00；17:30–21:00

👉Miss Green

Miss Green 是家高人氣的素食環保餐廳，在食材的挑選上非常講究，堅持不使用加工素料，甚至醬料也是零加工品，Miss Green 不僅注重餐點新鮮與均衡，就連擺盤也十分精緻，難怪吸引不少網美們爭相前往打卡。只是有不少人反應，上菜速度較不如預期，需要一些耐心等待才能品嚐到美味的餐點。

（圖片來源／Miss Green 臉書）

【Miss Green 店家資訊】

MissGreen 本店

• 地址：台北市大安區敦化南路二段 63 巷 28 號
• 電話：(02)2703-9026
• 營業時間：11:00－16:00；17:00－22:00

誠品敦南店

• 地址：台北市大安區敦化南路一段 245 號 B1 美食街
• 電話：(02)2775-5911 #609
• 營業時間：11:00－22:30

素食者也可以吃懷石料理！高檔素食餐廳首推冶心正念蔬食

看完上述那麼多家高級素食餐廳，到底該去哪家店來嘗鮮呢？不妨先行前往林口的冶心正念蔬食！

冶心正念蔬食致力於用原形食材打造出精緻、健康的素食日本料理，而冶心的師傅以職人精神用心準備每一道餐點，期待每一位走進店門口的消費者，不論是平日嚐鮮、或是親友相約聚餐、慶生，都能在輕鬆舒心的環境中吃得開心又滿足。

除了一般料理外，冶心也有提供懷石套餐，且菜品道數更多，在享受美味蔬食料理的同時，也不用擔心吃不飽！

以下提供冶心正念蔬食料理菜單：

冶心每一季都會根據當季食材，推出兼具特色、美味的蔬食餐點，為避免錯過任何精彩的料理，建議立即前往冶心嚐一嚐喔！